Unsere MethodikPhương pháp của chúng tôi
Deutsche BWL trifft modernes Offer-Design.
BWL Đức gặp Offer-Design hiện đại.
Wir denken in Deckungsbeitrag statt Aufschlagsfaustregel: Verkaufspreis − Wareneinsatz = der Beitrag, der alle anderen Kosten deckt. Wir denken in Value-Equation statt Verkaufsdruck: was ist das Ergebnis, wie wahrscheinlich, wie schnell, wie aufwändig. Zwei Schulen — etablierte deutsche Restaurant-Methodik (BWL, Deckungsbeitrag, Produktpass) und das US-Offer-Design (Anker, Decoy, Charm-Pricing, Risk-Reversal) — kommen am selben Punkt raus: Preis aus echtem Wert, nicht aus willkürlichem Markup.
Chúng tôi nghĩ theo Deckungsbeitrag thay vì markup: Giá bán − Nguyên liệu = phần trang trải tất cả chi phí khác. Chúng tôi nghĩ theo Value-Equation thay vì áp lực bán: kết quả là gì, khả năng đến mức nào, nhanh đến đâu, tốn công thế nào. Hai trường phái — phương pháp nhà hàng Đức (BWL, Deckungsbeitrag, Produktpass) và US-Offer-Design (Anker, Decoy, Charm-Pricing, Risk-Reversal) — đi đến cùng kết luận: Giá từ giá trị thực, không từ markup tùy ý.